“Made in Italy: Le ricette si copiano. I marchi si comprano. Ed altro ancora….”
Sabato 18 Febbraio 2012, ore 9,30
Sala Aurea della Camera di Commercio di Parma, via Verdi 2
Il convegno vedrà, dopo il saluto di Andrea Zanlari Presidente della Camera di Commercio di Parma, gli interventi di: Pier Luigi Fedele, Comandante Provinciale del Corpo Forestale dello Stato; Rolando Manfredini, Capo Area Sicurezza Alimentare della Confederazione Nazionale Coldiretti; Mauro Tonello, Presidente di Coldiretti Emilia Romagna.
A seguire si terrà la “Gara Eliminatoria di Pesto Genovese al Mortaio” valida per il IV Campionato Mondiale in collaborazione con Associazione Culturale dei Palatifini - Genova ed ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana – Parma.
Nel corso dell’evento interverranno critici ed esperti gastronomici che ci sveleranno i segreti del PESTO, la salsa che, insieme a quella di pomodoro, è ambasciatrice della nostra cucina nel mondo.
Al termine Degustazione di Pasta al Pesto preparato con Basilico Genovese DOP e Parmigiano Reggiano DOP.