Disciplinari di produzione zootecnici: presentate le linee guida
Particolari prodotti zootecnici destinati all’alimentazione umana, che hanno specifiche di processo o di prodotto che portano a caratteristiche significativamente superiori rispetto alle norme di commercializzazione e ai requisiti minimi, possono rientrare nel Sistema di Qualità Nazionale Zootecnica (SQN), istituito dal Reg. 1974/2006.
Ricordiamo che i sistemi di qualità alimentare riconosciuti dagli Stati Membri (reg. 1698/2005, art. 32), devono dimostrare qualità superiore rispetto a termini di sanità pubblica, tutela delle piante e degli animali, benessere degli animali o tutela ambientale. Inoltre, devono essere verificati da un organismo di controllo indipendente.
Tali sistemi, aperti a tutti i produttori comunitari, assicurano allo stesso tempo la completa tracciabilità dei prodotti e rispondono a sbocchi di mercato attuali o prevedibili. Le organizzazioni che intendono (o associazioni, cooperative, consorzi) devono dimostrare di rappresentare almeno il 50% della produzione nazionale della tipologia di prodotto, e si possono consorziare per presentare una unica istanza, se riuniti in associazione.
Vai alle Linee Guida con le schede da compilare.
(si ringrazia il servizio Zootecnico Coldiretti)